Betrunkene Nudeln (Pad Kee Mao)

Betrunkene Nudeln (Pad Kee Mao)

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Diese betrunkenen Nudeln (oder würzigen Thai-Nudeln) sind mit köstlichen Aromen gefüllt! Umhüllt von einer perfekt pikanten Sauce werden diese Nudeln jedes Verlangen nach thailändischem Essen stillen!

Wenn Sie thailändisches Essen genauso lieben wie ich, dann müssen Sie dieses fantastische thailändische Basilikum-Rindfleisch, dieses erstaunliche Pad Thai und vor allem dieses thailändische Slow-Cooker-Erdnuss-Huhn probieren. Sie sind alle so lecker. Sie werden sie lieben!

Eine Pfanne gefüllt mit gekochten betrunkenen Nudeln.

Was sind betrunkene Nudeln?

Betrunkene Nudeln sind auch als Pad Kee Mao bekannt. Dies ist ein klassisches Gericht aus Thailand. Es ist anders als Pad Thai Nudeln, weil sie nicht süß, sondern herzhaft schmecken. Dieses Rezept für betrunkene Nudeln ist besonders lecker, weil der Geschmack von Zwiebeln, Paprika und Knoblauch mit köstlichem Basilikum gemischt wird und die Verbindung der Aromen einzigartig ist.

Die untergemischte Chilipaste verleiht dem Gericht eine leichte Schärfe, aber Sie können etwas mehr hinzufügen, wenn Sie Ihr Gericht richtig scharf mögen! Was ich an diesem Rezept besonders liebe (abgesehen davon, wie gut es schmeckt), ist, wie einfach es zuzubereiten ist. Das ist besser als in einem thailändischen Restaurant essen zu gehen. Du kannst haben besser als zum Mitnehmen Essen bequem von zu Hause aus ohne lästige und kostenintensive Lieferung!

Welche Zutaten sind in Drunken Noodles?

Da dieses Rezept aus Thailand stammt, gibt es einige einzigartige Zutaten. Sie finden sie im internationalen Gang Ihres örtlichen Lebensmittelgeschäfts oder auf jedem asiatischen Markt in Ihrer Nähe! Die genauen Maße finden Sie auf der Rezeptkarte am Ende des Beitrags.

  • Breite Reisnudeln: Diese haben die perfekte Form und Größe für dieses Gericht und können so viel Geschmack in sich aufnehmen!
  • SEsamöl: Sie kochen Ihr Gemüse darin und geben ihm beim Kochen einen leichten Geschmack.
  • Zwiebel: Schneide deine Zwiebel so dünn wie du möchtest.
  • Knoblauch: Du kannst stattdessen frische Nelken zerkleinern oder gehackten Knoblauch verwenden. Ich würde etwa 2-4 Nelken verwenden, wenn sie frisch sind.
  • Frische Ingwerpaste: Ingwerpaste ist stärker und schmeckt frischer als gemahlener Ingwer.
  • Grüne Zwiebeln: Hacken Sie diese.
  • Rote Paprika: Achte darauf, dass deine Scheiben eine einheitliche Größe haben, damit sie gleichmäßig garen.
  • Frische thailändische Heilige Basilikumblätter: Sie können normales Basilikum verwenden, wenn Sie kein thailändisches heiliges Basilikum haben.
  • Rote Thai-Chili-Paste: Sie können stattdessen Sriracha oder zerkleinerte Paprikaflocken ersetzen.
  • Optionales Protein: Huhn, Shrimps, Rind oder Tofu (dünn geschnitten)

Soße

  • Sojasauce: Sie können in diesem Rezept normales oder reduziertes Natrium verwenden.
  • Austernsauce: Dies fügt einen leichten BBQ-Geschmack hinzu.
  • Fischsoße: Fischsauce hat einen salzigen Geschmack.
  • Brauner Zucker: Der braune Zucker fügt ein süßes Element hinzu, um das Salz auszugleichen.

Wie macht man betrunkene Nudeln?

Dieses Pad Kee Mao (auch als betrunkene Nudeln bekannt) ist super einfach zuzubereiten! Es dauert insgesamt 20 Minuten von Anfang bis Ende, was es zu einem perfekten und einfachen Gericht für diese geschäftigen Nächte macht. Fügen Sie das Protein Ihrer Wahl hinzu, um es ein bisschen herzhafter zu machen!

  1. Die Soße verquirlen: Kombinieren Sie alle Saucenzutaten in einer kleinen Schüssel. Zusammen verquirlen und beiseite stellen.
  2. Nudeln machen: Die Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten.
  3. Erhitze das Öl: Erhitzen Sie das Sesamöl in einem Wok oder einer großen gusseisernen Pfanne bei starker Hitze.
  4. Gewürze kochen: Fügen Sie gehackten Knoblauch, Chilipaste und frische Ingwerpaste hinzu. 20 Sekunden kochen.
  5. Gemüse hinzufügen: Geschnittene Zwiebel und rote Paprika hinzufügen und 1 Minute kochen.
  6. Kombinieren: Fügen Sie Frühlingszwiebeln, Nudeln und Soße hinzu. Rühren und 1 Minute kochen lassen, dabei darauf achten, dass die Sauce die Nudeln bedeckt.
  7. Basilikum hinzufügen: Vom Herd nehmen und sofort das Basilikum hinzufügen und schwenken, bis es kaum anfängt zusammenzufallen. Sofort servieren und genießen!
4 Bilder zeigen, wie man die Nudeln kocht und Gewürze und Gemüse hinzufügt.

Was ist Thai Basil im Vergleich zu Holy Basil und Regular Basil?

Eine häufige Frage, die mir gestellt wird, ist, ob alle Basilikumsorten gleich schmecken. Die Antwort ist nein! Thai-Basilikum schmeckt wie normales Basilikum mit einem Hauch von Anis. Dieser Geschmack wird erkannt, wenn Sie mit thailändischer Küche vertraut sind. Dieses Rezept für betrunkene Nudeln erfordert heiliges Basilikum, das dem normalen Basilikum sehr ähnlich ist und durch dieses ersetzt werden kann.

Eine Schüssel mit betrunkenen Nudeln, die essfertig sind, mit Stäbchen an der Seite.

So lagern Sie übrig gebliebene betrunkene Nudeln (Pad Kee Mao)

Wir alle wissen, dass Essen zum Mitnehmen die besten Reste macht! Und diese hausgemachten betrunkenen Nudeln sind da keine Ausnahme.

  • Im Kühlschrank: Sobald Ihre Nudeln abgekühlt sind, bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter in Ihrem Kühlschrank auf. Sie halten 2-3 Tage. Wenn Sie bereit sind, sie zu essen, können Sie die Nudeln auf dem Herd oder in der Mikrowelle aufwärmen.

Betrunkene Nudeln in einer Schüssel, die mit ein paar schwarzen Essstäbchen gepackt werden.


  • Alle Saucenzutaten in einer kleinen Schüssel vermischen. Zusammen verquirlen und beiseite stellen.

  • Die Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten.

  • Erhitzen Sie das Sesamöl in einem Wok oder einer großen gusseisernen Pfanne bei starker Hitze.

  • Fügen Sie gehackten Knoblauch, Chilipaste und frische Ingwerpaste hinzu. 20 Sekunden kochen.

  • Geschnittene Zwiebel und rote Paprika hinzufügen und 1 Minute kochen.

  • Fügen Sie Frühlingszwiebeln, Nudeln und Soße hinzu. Rühren und 1 Minute kochen lassen, dabei darauf achten, dass die Sauce die Nudeln bedeckt.

  • Vom Herd nehmen und sofort das Basilikum hinzufügen und schwenken, bis es kaum anfängt zusammenzufallen. Sofort servieren und genießen!


Fühlen Sie sich frei, 1 Pfund gekochtes Fleisch hinzuzufügen, wenn Sie dieses Gericht herzhafter machen möchten!


dient: 4

Kalorien273kcal (14%)Kohlenhydrate54g (18%)Protein4g (8%)Fett4g (6%)Gesättigte Fettsäuren1g (5%)Mehrfach ungesättigtes Fett2gEinfach ungesättigte Fettsäuren2gNatrium1393mg (58%)Kalium148mg (4%)Faser2g (8%)Zucker4g (4%)Vitamin A884IE (18%)Vitamin C27mg (33%)Kalzium36mg (4%)Eisen1mg (6%)

Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind nur eine Schätzung. Jedes Rezept und jeder Nährwert variiert je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.

Kurs Abendessen

Küche Thailändisch

Stichwort betrunkene Nudeln, Pad Kee Mao, Vegetarier


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