Der japanische Elektrobrauer Siphonysta saugt Gelder für die Frühjahrseinführung der Daily Coffee News des Roast Magazine auf

Der japanische Elektrobrauer Siphonysta saugt Gelder für die Frühjahrseinführung der Daily Coffee News des Roast Magazine auf

Die Kaffeemaschine Siphonysta, die derzeit in Produktion geht. Alle Bilder mit freundlicher Genehmigung der Tiger Corporation.

Japanischer Haushaltswarenhersteller Tiger Corporation nimmt die Produktion des Siphonysta auf, eines neuen elektrischen Kaffeebrühgeräts, das der manuellen Siphon- oder „Vacpot“-Kaffeemethode nachempfunden ist.

EIN Kickstarter-Kampagne Die Unterstützung der Siphonysta hat ihr Spendenziel von 20.000 US-Dollar mehr als verdoppelt und zum jetzigen Zeitpunkt 52.000 US-Dollar erreicht, mehr als eine Woche vor Ablauf.

Mit zwei vertikal ausgerichteten Kammern und einer Abhängigkeit von Dampfdruck hat der 1- oder 2-Tassen-Siphonysta-Brüher viel mit seinem Namensvetter gemeinsam, obwohl seine Funktionalität praktisch eine Umkehrung der klassischen manuellen Methode ist.

siphonysta_brewing_upperzylinder

In einem Vakuumbehälter steigt heißes Wasser von unten in eine offene obere Kammer, wo dann trockener Kaffee hinzugefügt, aufgebrüht und manuell gerührt wird, bevor die Flüssigkeit durch natürliche Vakuumkraft nach unten gezogen wird. Beim Siphonysta beginnt der trockene Kaffee in der unteren Kammer. Wasser wird in der oberen Kammer erhitzt und sinkt dann ab. Das Gebräu wird durch Dampf gerührt und dann durch einen Filter zurück in die obere Kammer getrieben.

Eine weitere Neuerung beim Siphonysta-Verfahren ist, dass der Satz zunächst in der unteren Kammer mit Dampf eingeweicht wird, bevor heißes Wasser eingebracht wird. Ein Rohr, das vom Körper der Maschine mit dem unteren Zylinder verbunden ist, liefert vor dem Brühen einen feuchten Dampfstrahl, der nach Angaben des Unternehmens in das Kaffeebett eindringt und den Kaffeesatz für eine schnellere und gründlichere Extraktion gleichmäßig sättigt.

Die Maschine bietet variable voreingestellte Temperaturen, einschließlich eines „Dual Temp“-Modus, der die Temperatur des Gebräus automatisch auf halbem Weg senkt, was nach Angaben des Unternehmens die Bitterkeit reduziert.


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„Der Modus bietet einen weniger süßlichen, klareren Geschmack, indem er ein zweistufiges Temperaturextraktionssystem verwendet, das die Hitze des Gießwassers mitten im Extraktionsprozess umschaltet“, sagte Rie Tsuji, PR-Direktorin von Siphonysta, gegenüber Daily Coffee News. „Das ist mit herkömmlichen Siphon-Kaffeemaschinen nicht möglich. Der Siphonysta verwendet Dampf- und Vakuumtechnologie, um die gleiche Immersionsextraktion wie bei traditionellem Siphonkaffee zu erreichen, ist aber auch in der Lage, das maximale Potenzial der Kaffeebohnen durch feinfühlige Brühtemperaturkontrolle, automatisches Rühren durch Dampf und Druckkontrolltechnologie, die Wasser ermöglicht, zu extrahieren mit optimalem Timing gepumpt werden.“

Siphonysta-Kaffeemaschine 1

Siphonysta ist das erste Verbraucherkaffeeprodukt der Tiger Corporation, die 1923 in Osaka gegründet wurde. Seit fast einem Jahrhundert ist das Unternehmen auf Vakuumisolationstechnologie für Verbraucher- und Handelsprodukte wie Flaschen und andere Behälter spezialisiert. Das Unternehmen bietet auch elektrische Haushaltsprodukte wie Heißwasserspender und Reiskocher an.

Für die Siphonysta positionierte Tiger eine Heizung an der Rückseite des Maschinengehäuses. Dadurch kann sich das Wasser in der oberen Kammer schnell erhitzen und gleichzeitig Dampf erzeugen, der volumenprogrammiert werden kann, um den Kaffeesatz zu dämpfen, das Wasser zu erhitzen und das Gebräu zu rühren.

Eine Drucktastenschnittstelle mit Optionen für „Geschmack“ und „Stärke“ führt zu Änderungen der Wassertemperatur und Brühphasendauer, die automatisch von der Maschine ausgeführt werden. Das Gebräu wird von einer Pumpe in die obere Kammer gefördert, wenn die Kammern dekomprimiert werden, und fließt dann nach unten durch einen Ausguss in einen Becher oder eine Karaffe.

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Die Tiger Corporation plant, im Juni mit der Auslieferung der Maschine an Kickstarter-Unterstützer zu beginnen. Danach wird die Maschine bei Amazon und anderen Online-Händlern zu einem Verkaufspreis von 700 US-Dollar zum Verkauf angeboten.


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